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众所周知,亚洲是美食圣地。不仅如此,随着外卖和各种餐馆,亚洲美食越来越多地出现在世界各地。在这篇文章中,我们将推荐一些不需要杀生就可以获得的美食——亚洲的顶级素食菜肴!来,让我们开始吧!

泰国—芒果沙拉

mango salad from thailand

芒果豆腐沙拉

当你想起素食的时候,沙拉总会就出现在脑海,对吗?没错,作为经典绿色沙拉的转折,泰国人做出了一款真正甜、酸、可口的沙拉。以泰国传统的绿芒果为基础,这款结合了香菜、豆芽、柠檬汁以及辣椒的沙拉就大功告成了。

第 1 段(可获 1.75 积分)

许多沙拉的食谱会在其中加入大虾或鱼露,但沙拉真的不需要肉来维持美味。将它作为开胃菜或任何浓辣泰国菜的配菜,并给你的味蕾一记清醒剂吧!

日本 – 炸豆腐

与备受欢迎的作为素食启动器的毛豆相媲美,不起眼的炸豆腐,如果做得好,是一道真正的杰作。将软嫩的豆腐轻轻裹上淀粉并且油炸,然后搁入充满辣根和葱的深色酱汁中。

这道菜传统的做法,会在顶端点缀着鲣鱼薄片(干燥烟熏的金枪鱼)而使其拥有轻微的咸味。然而,考虑到这篇文章的目的,我会坚持说真的不需要。炸豆腐清淡、营养、美味,不要错过!

第 2 段(可获 1.93 积分)

日本–毛豆

edamame beans

豆子很刺激你的味蕾,对吗?我第一次吃这道菜就这感觉。它看起来不太吸引人,也似乎无意博人眼球。但当我飞快夹起一颗送进嘴里,我对豆子的所有印象全被颠覆了。

伴随着淡盐水的飞溅,两粒豆就跳到了我的舌头上。舌头能觉察到豆子有点硬,但却不忍心去挤压它们。奇怪的是,豆子吃起来很有嚼头!试试吃一口,准保你口福不小。

印度——木豆

dhal from india

木豆配南瓜

作为一个信奉印度教为主的国家,那里的人们都讨厌吃荤,特别是吃牛肉。尽管如此,这并不能阻止印度饮食成为美食中的巨无霸。在此我不是要夸赞大家熟悉并青睐的咖喱食品,那叫一个色香味美啊——我要赞美的是木豆,一种轻轻的豆子,有夏日肉汁之美誉,以及其配料。

第 3 段(可获 2.1 积分)

木豆不需要炖几个小时才熟,像做传统的印度咖喱食品一炖几个小时——蔬菜的营养很快就炖出来了。与你吃完油腻腻荤菜相比,吃过木豆后你绝不会感到胃撑得不行,而是感觉很舒服。

提醒一句:传统上,木豆是要和酥油、澄清黄油一起炖的。由于它的乳固体已经被去除了,它不会对那些素食主义者由于乳制品不耐受而产生丝毫影响。然而, 如果你是素食主义者 (你是个人喜好还是良心上过不去),叫厨师用植物油炖——一切问题不都迎刃而解了!

第 4 段(可获 1.25 积分)

印度/马来西亚/新加坡 –烤面饼

roti

Roti烤面饼

新加坡和马来西亚都有自己版本的烤面饼,但都植根于 印度文化 . 印度飞饼更是风靡全球,它通常以泥炉炭火烹饪法在温度极高的烤箱里制作而成。 大约三十秒后,饼被取出,顶部淋上你选择的配料和咖喱。

另一方面,烤面饼是一种更轻的、抛掷油炸而成的面饼。被拉伸和抛甩后,面饼在植物油中被炸至金黄酥脆。与任何可用的咖喱搭配食用都是美妙的,但新加坡和马来西亚为烤面饼佐以清淡的木豆(如上所述)。享用吧!

第 5 段(可获 1.41 积分)

马来西亚/新加坡/印度尼西亚–罗惹(Rojak)

rojak dish

我曾经在上述提及的三个国家的美食街上徘徊,想知道在黑色的酱汁下由哪些奇怪的材料组成? 那么,让我成为向你介绍罗惹的人! 它本质上是一个水果沙拉,这个明星产品绝对是由甜的,酸的和咸的酱汁组合而成。

炸豆腐,豆芽和各种成熟和未成熟的水果构成了菜肴的主体。 现在,有很多供应商试图用鱿鱼,虾和其他肉类来增加传统菜肴的价值。 然而,传统上,这是一种水果和素食沙拉,尝起来味道棒极了!

第 6 段(可获 1.45 积分)

韩国–泡菜

kimchi from korea

比起可以说是一直以来最受欢迎的素食配菜,没有什么更好的方法来充实激动人心的素食清单了!几乎每餐都要吃泡菜,你可以享用新鲜,发酵,辛辣的泡菜,只吃一点点就够了。 不仅如此,泡菜也融入了韩国的很多菜肴。 说起来泡菜的用途可真多呐!

最基本的泡菜是由盐和发酵的卷心菜和韩国萝卜制成。 它通常被作为开胃菜吃掉,或作为一个更重要的菜的配菜。 更棒的是,你可以将泡菜装瓶并且在你需要的时候随取随用!

第 7 段(可获 1.48 积分)

成为一个素食主义者有许多理由,其中包括道德,健康,不耐受或过敏。 无论您选择成为一名素食主义者的原因是什么,我都祝贺您,我希望您知道,没有必要替换您的口味,仅仅因为您将肉从您的饮食中移除!

希望你发现这篇文章很有帮助! 与你的朋友分享并且如果我漏掉了你最喜爱的素食亚洲菜,请在下面评论。 吃吧!

第 8 段(可获 1.01 积分)

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