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参与翻译: 烊叔 (3), vivienne (2)

狭长,单薄并且不规则,贝宁由沿海深入非洲大陆,就像是一个烟熏的火鸡腿(这也恰恰是我在俄克拉荷马最爱的非常好吃的食物)。多亏了这里不同寻常的地理位置,在半干旱的北方和热带南部的食物才有了一个显著的区别。

  

传统的美食:

更肥沃的南部将玉米选作为淀粉的来源,而山药却在干燥的北部更受欢迎。在这两种情况下,淀粉就被制成蘑菇状的食物并且用手直接食取。这个传统的准备过程则被称为‘’夫夫”。当支付得起的时候,整个国家同样也吃用大量的富含脂肪的椰奶做成的白米饭。这种传统也传播到了到了加勒比并且至今仍很受人们喜爱。

第 1 段(可获 1.49 积分)

在贝宁花生是传统食物,有很多的食用方法,最普遍的一种就是kuli kuli。kuli kuli指的是把花生磨碎揉在一起捏成球状,然后油炸。其本质上是油炸花生酱的制作方法。嗯,听起来就让人超级心动。

最爱的一道:

香辣花生酱相当于贝宁的番茄酱。这个简单的调味品迅速在当地食材中走红,包括fufu,大米和肉类。酱汁里添加了一些红辣椒粉(或辣椒),洋葱和肉汤。

贝宁附近的海可以是野蛮的,不稳定的,让捕鱼成为了一项危险活动。不过,海鲜在南方很常见。大多数人在泻湖的小船上钓鱼。虾和蟹是最常见的两种捕捉种类。 偏北部的地区必须依靠其他来源来获取蛋白,通常称为一种特殊的奶酪wagassi(wangash),或者山羊肉,鸡肉,牛肉和布什的肉(当地的猎物)。

第 2 段(可获 1.9 积分)

一种为庆祝而炖的菜(在节日如独立日或节假日里食用,Vodoo)叫做前格兰,是由贝类、西红柿、洋葱和辣椒酱制成的。

准备:

在贝宁,很多菜含有油炸花生或棕榈油,辛辣的辣椒,西红柿和洋葱。炖、烟熏和烧烤也是常见的肉类制品方式,虽然肉在这个贫穷的国家只是偶尔可以吃到。

第 3 段(可获 0.8 积分)

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