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参与翻译: Cindy (4)

我希望你们都有过一个绚烂难忘的周末。至于我自己吗?这么说吧。当有比较长的周末的时候,我通常都是过度忙碌要不就是有许多东西没完成。一份有10个事情要做的清单,我通常一件事只能完成一半。我为什么不能做完所有事情?因为我们跑出去在水上公园玩耍,享受浪漫的晚餐,在庭院旧货出售里面找东西,和朋友游泳,还有更多!还有比没做完的家务更糟糕的事情,让我来告诉。

到处跑来跑去让我感到有些疲惫。我需要一些让我感到舒服而且有些异国情调的东西,来安抚我这个周末疲惫不堪的心灵… 所以我选择了欢快的一头扎进伯利兹美食的海洋。一直关注我们的人会发现,伯利兹美食和我们上周讲的加勒比美食很像,都融合了欧洲,西班牙,南美,印度和非洲的风味。但是,伯利兹最特别的是,他们受墨西哥菜系启发的美食非常多。

第 1 段(可获 2.24 积分)

所以首先,给自己倒一杯朗姆酒加可乐,就像伯利兹的风格。现在,接着读。

在伯利兹你会发现所有地区的典型谷物和淀粉都包括米,甜土豆,玉米和木薯。米非常受欢迎,所以大多数菜都是搭配米的,在烹饪的时候经常加入椰奶让味道更浓郁。

到现在为止,最常见的米的做法就是伯利兹大米和豆子(有点像豌豆饭)。几乎全国上下的菜单中都能找到这道丰盛的菜肴,通常都搭配以五香炖肉,香炸大焦,凉拌卷心菜和土豆沙拉。米饭加入椰奶和红豆烘培而成。调料品较为清淡,只加入少许的百里香,洋葱和胡椒粉即可。伯利兹美食通常只有肉才会多加些香料(其实他们的香料还真不少)。有一条非常重要的文化风俗要注意:当地人会很快的告诉你伯利兹大米和豆子和普通的豌豆饭有什么不同,那就是伯利兹将米饭和豆子分开煮,而且最终的味道完全不一样。所以,千万不要搞混这两道菜。🙂

第 2 段(可获 2.48 积分)

感谢伯利兹美丽的海岸线(还有世界上最大的珊瑚礁),让他们拥有了大量的鱼和贝类。菜单上通常都有海螺,椰奶鱼,烤鱼,炖鱼和海鲜杂烩浓汤这些菜肴。

粉蒸肉, 玉米饼配以豆子和奶酪,还有面糊(在玉米饼内装满鱼,豆子和肉)这些伯利兹美食完全没受墨西哥菜系的影响。蔬菜则受到了各种不同的地区的影响,包括卷心菜,豌豆,南瓜,秋葵和各种豆类尤其是红芸豆。你甚至可以吃到非洲风味的蔬菜,比如蒸玉米裹不裹肉都可以。Dukunu是当年由奴隶带过来的,在加勒比地区非常受欢迎。

第 3 段(可获 1.68 积分)

星期天的晚餐应该包括深受喜欢的Chimole(黑色晚餐),Chimole是一种黑色焖鸡,用了玛雅香料膏,黑色和红色的雷卡多,再加上一个硬煮蛋和大量的蔬菜(包括土豆,南瓜和佛手瓜)。

早晨的话,约翰尼蛋糕可是非常受欢迎的,涂上一层厚厚的黄油和厚片奶酪。可以单吃,也可以加上鸡蛋和香肠。我特别想吃!

甜点有好多,国内外的都有:柠檬酥皮馅饼,椰子姜糖比如tablayta 和cut-o-brute,木薯布丁,和甘薯玉米饼(用红糖,椰奶烤红薯—也可以加上姜,肉豆蔻和葡萄干)。还有,如果你不喜欢做法,你可以买一些新鲜的水果,比如他们都喜欢的香蕉,芒果,木瓜和柑橘。

第 4 段(可获 1.7 积分)

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