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这有点像那种跟你说一个你听过的故事,但这次它却被科学证明了。根据最新的研究,吃水果和蔬菜会使我们更快乐。

任何定期吃水果和其他健康食品的人都已经完全意识到健康饮食对我们的心理健康的影响。这是特别真实的,我们这些人通常吃得好,但偶尔的垃圾食品狂欢会让我们意识到事后是多么的可怕。

我们不感觉到很好主要因为吃健康的食物给我们某种自鸣得意的饮食优越感(虽然有时会),我们一般只有一个更好的心情,因为如果我们吃了垃圾食品就会感觉精神颓废,反之亦然。

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但是以防万一说的不够清楚,它可能不会对不健康饮食的人起同样的作用,英国和澳大利亚的研究人员已经证实了这一情况。

在很多方面,水果蔬菜会是开心生活的关键。(来源:unsplash)

由于这在不久前被发表在《美国公共卫生》上,华威大学的研究实际上是首次用这种方式研究饮食健康和心理健康之间的联系。

通过两年对12000随机选择的人研究表明,那些几乎不吃蔬菜和水果的人和一天吃八份蔬果的人比,后者对生活的满意度明显更高,相当于从失业到就业。有趣的是,参与者的幸福水平和水果和蔬菜达八份后每天每天额外增加一部分相关。

一些例如像就业状况和其他个人情况的因素也会被纳入考虑因素的范围。

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或许吃水果能抗氧化?

Andrew Oswald教授说:“吃水果和蔬菜显然比改善人类的健康更能促进我们的幸福感。人们吃水果的欲望会因为对身体健康见效太慢而被削弱,如几十年后不会得癌症。然而,吃水果让你幸福则是在你增加对蔬果的消费后立竿见影的。”

来自澳大利亚昆士兰大学的专家与他们的英国同行共同参与研究。在2007,2009,和2013年随机抽样12385名澳大利亚成年人对他们的饮食习惯进行研究,并对他们的收入和家庭关系、工作方面进行了一系列调查。

专家发现了他们的研究和结论跟一种血液中会让人乐观的叫类胡萝卜素的抗氧化剂的联系。虽然在这方面还需要大量更深入的研究。

与此同时,我们会简单地说就是水果和蔬菜让我们更加健康,而健康让我们感觉良好。

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图片来源:思想库

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