文档结构  
翻译进度:已翻译     翻译赏金:0 元 (?)    ¥ 我要打赏

美食国家:阿塞拜疆

阿塞拜疆藏红花饭配Kazmag

我没有尝试做过这道料理,因为它有太多的步骤。 我现在想不顾一切地尝试,因为我觉得阿塞拜疆人会比我更清楚如何烹饪香米。 我是对的。这是一道美味的米饭料理, 配上黄油和有着微妙香味的藏红花。

份量   6人    准备时间 10分钟    烹饪时间   55分钟

食材:

2 土豆
2量杯香米
2茶匙盐
1 / 4量杯水
2块黄油
1茶匙藏红花,浸泡在一汤匙热水中。

第 1 段(可获 1.4 积分)

可选装饰:

新鲜的薄荷叶

方法:

关于土豆皮:

1. 切2片土豆薄片. 将水和4汤匙融化的黄油混合. 倒入一个有盖大煎锅或平底锅的底部 .

2. 将土豆片铺在平底锅的底部, 将土豆片尽量的贴近,但是不重叠。我做的有点重叠, 因为这个锅倾斜的侧面使得他们滑下来 – 结果最后还是挺好的, 所以不要太担心这个问题.

切成薄片的土豆就做成了美味的脆kazmag

3. 中火煮5 - 10分钟,或者直到土豆变软并 开始变金黄色.

第 2 段(可获 1.38 积分)

关于肉饭:

1. 把大米放在筛子里用冷水冲洗以去除淀粉,淀粉可以使大米更有粘性.

清洗大米可以帮助大米烹饪后不黏在一起

2. 用温水浸泡大米,水面超出大米一英寸.加入2茶匙盐,浸泡大约一个小时。

在水里加入盐使米饭更有味道

3. 换水,再冲洗一次.

4. 把米饭加入一个煮沸的大锅, 用盐水 (大约3夸脱的水)煮约8分钟, 或者直到有点稍硬 – 几乎煮熟。

不要烧伤了自己!

5. 再次换水和冲洗大米.

6. 加入一半的大米到沙锅中, 洒上4汤匙融化的黄油, 上面加上剩下一半大米. 再加上4汤匙融化的黄油.

第 3 段(可获 1.68 积分)

7.使用木制勺子的手柄在米饭上戳6个洞 , 使得蒸汽可以穿过.盖上盖子,如果有必要的话可以用 罐子加压,帮助密封蒸汽 。

8. 用小火煮饭约40分钟,盖上盖子,不要使蒸汽挥发。

服务:

1. 勺2杯煮熟的肉饭至一个小碗里. 撒上藏红花 , 最后加4汤匙黄油。

2. 将肉饭放至托盘上.藏红花米饭 加在上面.

3. 使用好的木勺子或锅铲, 把土豆从锅上刮下来. 撒在肉饭最上面

第 4 段(可获 1.41 积分)

4. 如果需要的话用新鲜的薄荷作装饰, 立即享用。

来源:

食谱版权归属于Sasha Martin, Global Table Adventure, 仅供个人使用或用于教学。

第 5 段(可获 0.29 积分)

文章评论