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参与翻译: Judy (1), Enix (1)

美食国家:奥地利

维也纳炸猪排可以在你经历漫长的一天徒步旅行、 滑雪或游泳后填饱你的胃。与土豆和Nocken一起享用这道澳大利亚菜吧。

  维也纳炸猪排

份量2人

食材

制作方法

  1. 把面粉、盐和辣椒放入一个盘子里 ;在另一个盘子里放入鸡蛋.;在第三个盘子里放入面包屑、 香菜和辣椒粉,搅拌。
    把猪排蘸上面包屑、蛋液和面粉
     
  2. 在肉排上覆盖一层塑料膜,用擀面杖将肉片擀至约1 / 2''到1 / 4''厚, 将边缘破裂的地方切去以防卷曲。
    炸好的猪排的宽度会比用擀面杖擀过后厚一倍。
     
  3. 把肉片蘸上面粉, 然后是鸡蛋,最后蘸上面包屑混合物。
    蘸好调料后放置一个小时,
     
  4. 把肉排密封好放入冰箱冷藏至少一个小时。
  5. 在一个大煎锅中倒入橄榄油,用中火加热,然后放入肉排,每面炸大约4分钟, 炸至呈金黄色或熟透。
    确保油温足够高并发出嘶嘶声。
    快到晚餐时间了!
     
     
  6. 可以把炸猪排放在预热好的烤箱中或与柠檬片一起享用。

食谱笔记

小贴士:在卖肉时请肉店主把肉排切薄, 即使他们不一定能把肉排切成你想要的厚度, 但这也能节省你的时间。

来源:

食谱版权归属于Sasha Martin, Global Table Adventure, 仅供个人使用或用于教学。

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