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这是一个可以在超市看到的传统葡萄叶沙拉。亚美尼亚人没有使用强烈的醋盐水一样能让葡萄叶变得美味。除此之外,有的是朴实的肉桂和葡萄干的香气。味道好极了!

亚美尼亚酿葡萄叶 | Yalanchi Sarma

  • 类型 开胃菜&小吃
  • 生活方式 无麸质,聚餐,素食主义者,周末活动
  • 食物类型  米饭,三明治&包裹,Sasha最喜欢的菜谱,蔬菜

份数 20酿葡萄叶  准备时间  45分钟    烹饪时间  45分钟  

 食材

  • 16盎司葡萄叶(罐装的)
  • 6茶匙橄榄油
  • 1个洋葱,切丁
  • 1/2杯香米
  • 2茶匙番茄酱
  • 3茶匙脱水小葡萄干
  • 1茶匙柠檬汁
  • 3/4杯水
  • 1/4杯松子
  • 1/2茶匙糖
  • 1/2茶匙多香果粉
  • 1/2茶匙桂皮香料
  • 4茶匙香菜(新鲜切碎的)
第 1 段(可获 2 积分)

指导说明

  1. 爆香洋葱,加橄榄油在大煎锅中加热。在它们开始变成金黄色(约5分钟)后,加入米饭,番茄酱,小葡萄干,和柠檬汁。再煎长一分钟。
  2. 加入水和盐,煮至沸腾。小火。烹调到刚刚熟,大约15分钟。
  3. 关闭加热装置。加入松子、糖、多香果、肉桂、香菜。
  4. 用下面的方法处理葡萄叶:把叶子粗糙的一面放置在一个平坦的表面上。在茎的末端加入1茶匙填充物。把面擀成一个饼状。将叶端卷起来
  5. 用葡萄叶把锅盖起来以免粘底儿。用葡萄叶填充,在必要时可铺2-3层。如果需要的话可以冷藏过夜。
  6. 在平底锅里把葡萄叶放好。用盘子称重。添加足够的沸腾盐水。小火炖30分钟。
  7. 仔细从水中去除葡萄叶。完全冷却。
  8. 在常温或低温条件下装盘食用。

来源:

Recipe Copyright Sasha Martin, Global Table Adventure。仅用于个人或教育用途。

第 2 段(可获 2 积分)

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