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美食国家:安道尔

Bâton de Manioc是什么? 是刨好的丝兰肉, 裹在香蕉叶里,蒸几个小时所得的美食。 这些密集的尤卡棒切开炖着吃的味道非常鲜美。 它们很好地吸收了香蕉叶的香气(这种味道就好像是蒸的朝鲜蓟)。 丝兰/木薯根 | Bâton de Manioc

一份 可供8人食用  准备时间 2小时  烹调时间  6小时   等的时间  0-3天

食材

步骤

 木薯去皮

  1. (这个步骤在美国可选) 把木薯沉浸在水桶里,三天左右. 冲洗干净。
  2. 用刨丝器,把木薯刨入一个大碗里。 小心不要刨入中间部分坚韧的纤维, 因为这些纤维是不适宜食用的,它们可能含有对人体有害的氰化物(就像苹果籽)。
     
     
    然后,用糕点刀具(或土豆捣碎器), 将其捣成糊状。
     
    注意:如果你有一个足够大的臼和杵, 你也可以使用这个。
  3. 将约1 / 4杯的糊放在香蕉叶上。
     
  4. 折叠成 1"x4" 的小包. 打结. 传统的尺寸是2"x12", 但这个大小的尺寸,连我最大的锅都装不下
  5. 蒸6小时。
     

源:

Recipe Copyright Sasha Martin, Global Table Adventure. 仅用于个人或教育用途。

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