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 Hummus b'il Kammun的口感非常柔滑,搭配孜然、辣椒粉和大蒜,是这道汤品成为冬日的美味,值得一提的是这道汤是一道素食,加入更多的辣椒粉会感受到真正的辣味。

 

鹰嘴豆辣汤 | Hummus bi’l Kammun

份量:2-4人     准备时间:5分钟     烹饪时间:65分钟

食材

第 1 段(可获 2 积分)

烹饪步骤

  1. 加热一个中等大小的锅,放入大蒜、橄榄油、孜然、辣椒粉、哈里萨辣酱、番茄酱、盐和胡椒粉,煮5分钟直至散发香味。
  2. 加入水和鹰嘴豆(如果使用浅碗装盘,剩下1/4的鹰嘴豆用作装饰),搅拌至完全混合,然后调成小火。
  3. 用搅拌机把食材搅拌成泥状,然后慢火继续煮1小时,不需要盖上锅盖,期间搅拌几次。
  4. 再搅拌一遍,让汤变得更加柔滑(你也可以使用搅拌机);可以加入更多的水直到达到理想状态。
  5. 把完成的汤倒入碗中,加上一点橄榄油,如果使用浅碗,用剩余的鹰嘴豆作装饰。
  6. 与温暖的脆皮面包一起享用。

食谱笔记

这道汤品更像是辣椒,如果放置一天再享用可以让它的味道更浓郁,当再次加热时,可以加入少量水。

来源:

食谱版权归属于Sasha Martin, Global Table Adventure,仅供个人使用或用于教学。

第 2 段(可获 2 积分)

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