Hummus b'il Kammun的口感非常柔滑,搭配孜然、辣椒粉和大蒜,是这道汤品成为冬日的美味,值得一提的是这道汤是一道素食,加入更多的辣椒粉会感受到真正的辣味。
鹰嘴豆辣汤 | Hummus bi’l Kammun
- 种类:汤品
- 生活方式:无谷蛋白,百乐餐,素食主义者,素食
- 食物类型:豆类,Ava小姐最喜爱的食谱,Picky先生最喜爱的食谱,Sasha最喜爱的食谱,辣味,蔬菜
份量:2-4人 准备时间:5分钟 烹饪时间:65分钟
食材
烹饪步骤
- 加热一个中等大小的锅,放入大蒜、橄榄油、孜然、辣椒粉、哈里萨辣酱、番茄酱、盐和胡椒粉,煮5分钟直至散发香味。
- 加入水和鹰嘴豆(如果使用浅碗装盘,剩下1/4的鹰嘴豆用作装饰),搅拌至完全混合,然后调成小火。
- 用搅拌机把食材搅拌成泥状,然后慢火继续煮1小时,不需要盖上锅盖,期间搅拌几次。
- 再搅拌一遍,让汤变得更加柔滑(你也可以使用搅拌机);可以加入更多的水直到达到理想状态。
- 把完成的汤倒入碗中,加上一点橄榄油,如果使用浅碗,用剩余的鹰嘴豆作装饰。
- 与温暖的脆皮面包一起享用。
食谱笔记
这道汤品更像是辣椒,如果放置一天再享用可以让它的味道更浓郁,当再次加热时,可以加入少量水。
来源:
食谱版权归属于Sasha Martin, Global Table Adventure,仅供个人使用或用于教学。

- 原文:Spicy Chickpea Soup | Hummus bi’l Kammun / 鹰嘴豆辣汤 | Hummus bi’l Kammun
- 作者:Sasha Martin
- 频道:美食
- 发布:可可 (2016-07-17)
- 标签: 食谱globaltableadventure阿尔及利亚汤
- 版权:本文仅用于学习、研究和交流目的,非商业转载请注明出处、译者和可译网完整链接。
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