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美食国家:阿富汗

这盘深受喜爱的阿富汗菜最好在室温下用来招待。 姜黄和辣椒给茄子带来一个令人享受的刺激。 Burani Bonjon(香辣红烧茄子)

上菜  4-8人   预备好时间 15分钟   烹调时间  20-30分钟   被动式时间 15分钟  

成分

第 1 段(可获 2 积分)

装饰:

  • 一些新鲜的香菜,撕裂

说明

  1. 茄子纵向切片1/4英寸厚。 可选择的:两边涂满大量的盐 ,然后放在一个烤板上,放在冷却架上十五分钟.。盐会抽出苦味。用清水冲洗干净茄子上的盐,然后拍干。
  2. 在一个大的厚底锅用橄榄油炒香压碎的大蒜,直到大香。把大蒜放在一个小容器里。
  3. 添加菜籽油到锅里 ,用中火加热。 加入茄子,然后 炒至变成褐色,必要时分批蒸煮.完成后茄子应该相对较软。
  4. 减小火力,然后 加入西红柿,香菜, 大蒜,辣椒, 盐, 和 胡椒.
  5. 炖20-30分钟,直至茄子非常柔软.
  6. 用撕裂的香菜叶装饰。
     

    食谱笔记

    根据你的个人爱好来调味: 1/8茶匙辣椒将温和,而1茶匙很热辣!

    与Seer Moss(大蒜酸奶酱)一起用来招待

    来源:

    配方版权萨莎·马丁,全球冒险。仅供个人或教育使用。

 

第 2 段(可获 2 积分)

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