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参与翻译: Judy (6), lisaxlls (4)

如果夏天最美好的时刻能够及时被冻结停留,会怎么样呢?

摘浆果...

赤脚跑过高高的草丛...

在阳光下、水中嬉戏...

这个小小的冰棒蕴含着成熟的浆果、阳光和笑声的味道,因为它我抓住了这个季节的闪光点,这是从拉丁美洲和墨西哥来的珍贵的石榴石。

覆盆子红、复合钙铝榴石,还有更小的石榴石和淡黄色火山石晶体围绕着。这块晶体在墨西哥雅科湖湖床被发现。Rob Lavinsky / iRocks.com

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...但颜色更深

说实话,它比宝石更可爱...

这个冰棒背后的故事是很简单的:我想要找一种可以让我的女儿在她的生日会上与她的同学分享的东西。

Keith和我想要准备一些有营养和有庆祝意义的东西,而她想要甜的和适合夏天的(她的生日是在7月4日),同时,她有一些同学有乳糖不耐症并且只吃无谷蛋白食物。

最符合这些要求的就是芙蓉覆盆子味冰棒,这是由一个拉丁美洲人改编自Paletas的食谱: Authentic Recipes for Mexican Ice Pops, Shaved Ice & Aguas Frescas(正宗墨西哥棒棒冰、刨冰食谱)。

第 2 段(可获 2 积分)

你不需要准备很多东西。

刚煮好的芙蓉茶。

在深红色的覆盆子中加入适量的糖并碾压。

传统的做法是把paletas冻成冰棍的形状(palo的意思是“棍子”)。

照片由Arnold Gatilao提供。

我想要用纸杯做冰棍,但我发觉我的冰箱里没有可以冷冻冰棍的位置,在找了很多杂货店和网店后,我找到了Zipzicles。

这种薄的冰棒很适合我的冰箱。

制作的方法很简单:混合所有材料并挑出种子,然后用纸漏斗把混合好的材料加入到这种狭窄的袋子中然后封好口。

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冷冻一夜。

在等待它冷冻的时候你可以在墨西哥的天空下入睡。

墨西哥瓜纳华托的夜晚。由Thomas Castelazo提供。

Ava用装满冰块的盆子把冰棒带到学校。

看看她多骄傲。

我还带了小香蕉松饼,但其实只有两个同学选择了它。

这就说明了一切了不是吗?

 

到你了

我想要提供机会让你们和你们爱的人一起尝试做一些冷冻棒棒冰,其中一位读者将会赢得一份夏季奖品礼包。

夏季奖品礼包

3 x 36个Zipzicle®冰棒袋(一共有108个袋子,我就是用这种)

2 x 4个彩色氯丁橡胶套包装(避免让孩子的手被冻伤)

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抽奖

留下评论,告诉我我你想在Zipzicle中加入什么调料,你会放入新鲜水果和茶,或是椰奶加香蕉,又或是加入酒吗?

优胜者将随机筛选,并于2015年6月24日公布。

祝你好运!

最新:恭喜Cindi W!享用你的芙蓉覆盆子味冰棒吧!

 


这种冰棒是拉丁美洲的良药,芙蓉覆盆子味冰棒有丰富的抗氧化剂和维生素C,而且有点酸(我喜欢浆果有一点甜味),但如果你想要甜一点可以加糖,但需要不断品尝以保证不会太甜。就像我在食谱里写的,7又1/2量杯的糖可以制作18份冰棒。

 

芙蓉覆盆子味冰棒

份量:18人    准备时间:20分钟    烹饪时间:5分钟

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食材

烹饪方法

  1. 把茶冲得又好又浓郁。对于这份食谱,我用了6个茶叶袋,最后在热茶中加入糖,搅拌至糖融化。
  2. 把覆盆子和热茶放入搅拌机,与浆果一起搅拌直至变软。
  3. 把种子挑出,将剩余的液体用漏斗倒入Zipzices(或其他模具)。
  4. 铺好薄薄的一层然后冷冻一晚(如果你把它们堆起来,冷冻的过程可能需要两倍)。

食谱笔记

很匆忙?简单地把浆果浸泡在加入糖的茶中,留下种子并分成几块,这是很传统的做法。

来源:

食谱版权归属于Sasha Martin, Global Table Adventure,仅供个人使用或用于教学。

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