文档结构  
翻译进度:已翻译     翻译赏金:0 元 (?)    ¥ 我要打赏

(coyee 注:本文来自globaltableadventure.com, 是一位美国妈妈的个人网站,分享了为她的小女儿做的195个国家的美食,讲述跟每道美食有关的国家和文化,让女儿从从美食中看到世界的多彩与美好。陆续会把这系列文章放在美食频道翻译,大家一起分享!)

乌干达的“劳力士”是早餐的奢侈品,它可以在任何一条大街上买到。金黄色的是鸡蛋,紫晶番茄和紫色的洋葱让表面看上去像闪光的石榴石,而白菜看起来又像是橄榄石,所有的宝石都被镶嵌在软面包卷里。

可笑吗?也许吧。

但每天的食物不都是应该像“真正的”劳力士那样珍贵吗?

 

什么是乌干达劳力士?

劳力士是乌干达一道经典的街头小吃。它与奢侈品牌手表同名是偶然的,以前卖这种小吃的人把它称为“Rolled Eggs(鸡蛋卷)”而已。它主要是由蛋与卷心菜、洋葱、西红柿、有时还会放入辣椒,一起包在煎饼里。但因为“Rolled Eggs(鸡蛋卷)”和“Rollex(劳力士)”的发音相似,所以逐渐就被误解了。

第 1 段(可获 2 积分)

怎样制作劳力士?

要制作地道的乌干达劳力士,有些步骤是必须要遵循的。

首先,要去一趟乌干达...

维多利亚湖,由Simisa提供。

...然后找一个开放的村庄去购买你需要的食材。

乌干达少年。由CFM-Uganda提供。

然后准备好厨具。

一个杯子可以用来混合食材。

一个标准的超大号杯子可以放入制作2个劳力士鸡蛋卷的材料,杯子的高边可以避免食材飞溅出来,所有在大街上售卖劳力士的摊位都用这种杯子。

第二步,必须要在一个热油锅中倒入蛋浆,用刚刚搅拌的勺子蛋浆铺开。

第 2 段(可获 2 积分)

同样,这时街边小摊的思维,不用再弄脏另一个餐具。

当一面煎熟后,把鸡蛋翻转,它会呈现出浅金黄色。

底部可能会有点变焦,但你可以看到里面丰富的材料...

在做这道小吃时,热鸡蛋的蒸汽使白菜、洋葱和西红柿软化,最后加入盐调味,在一口当中所有的味道都会混合在一起。

下面是来自乌干达人的建议:

当鸡蛋还在锅中时,可以在上方放一块大面包,鸡蛋的蒸汽可以让面包变软方便于卷起来。

第 3 段(可获 2 积分)

最后,很多劳力士都被包在报纸里出售。

但也不是所有乌干达人都这样做,fancier大街的小贩会把它用玻璃纸抱起来,虽然大部分还是用报纸。

不知道你认为把报纸吃进去会怎样,但这是最淳朴的乡村实践,它吸收了一些食用油或果汁。

...同时它可以避免烫手。

Ava不想吃到报纸,所以她立刻就把报纸拿掉了。

她最后的评价?

yum

yum

yum

我认为这就是回答。

这里有一部很好的关于在乌干达制作劳力士的视频。

这里还有一份抱在报纸里的劳力士。

很美味!

生鸡蛋是怎么出来的?可能乌干达的鸡蛋比起黄色更倾向于白金色。

第 4 段(可获 2 积分)


劳力士是乌干达一道经典的街头小吃。它与奢侈品牌手表同名是偶然的,以前卖这种小吃的人把它称为“Rolled Eggs(鸡蛋卷)”而已。它主要是由蛋与卷心菜、洋葱、西红柿、有时还会放入辣椒,一起包在煎饼里。但因为“Rolled Eggs(鸡蛋卷)”和“Rollex(劳力士)”的发音相似,所以逐渐就被误解了。

 

乌干达劳力士

份量:1人    准备时间:10分钟    烹饪时间:5-7分钟

第 5 段(可获 2 积分)

食材

烹饪步骤

  1. 将鸡蛋打入一个大的杯子中,再加入卷心菜、番茄、红洋葱和盐,用勺子搅拌均匀。
  2. 用中高火预热大的煎锅,放入足够的油,使用不粘锅会更方便。
  3. 倒入蛋浆并用勺子铺开,煎至底部变成金黄色。
  4. 翻转再煎几分钟,在顶部放上煎饼加热。
  5. 从锅中取出,放凉到一定程度后卷起来即可享用。

食谱笔记:

选项:在享用前可以加入辣椒或切片西红柿。

来源:

食谱版权归属于Sasha Martin, Global Table Adventure,仅供个人使用或用于教学。

第 6 段(可获 2 积分)

文章评论