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12月的大部分时间我发觉自己是被动地娱乐而不是主动去寻找娱乐。即使现在正准备进入新的一年,这寻找一个让人感到特别和温暖的方式是一个很好的很放松的度过两周的方式。在翻找了一些食谱后,我找找到了我的答案——浓缩酸奶。

汤可以让人感到温暖,果冻摇摇摆摆显得可爱,但浓缩酸奶让人很高兴。这个中东厚酸奶开胃菜看起来很奇特但实际上它的制作过程非常简单,所以它非常适合我在一年中最繁忙的日子里制作。它很柔软且味道浓郁,但如果你使用全脂酸奶,那它会很具奶油风味,但它是健康的(毕竟它是用酸奶做的)。

第 1 段(可获 2 积分)

你在烹饪的时候会走神吗?我会的。

  • 因为酸奶杯放置在冰冷、黑暗的冰箱中,我把它想象成一个停留在我的生命中不超过一个季节的人,可能是在一个美好的季节,也可能是伤感的。所以我提醒自己让它们离开是一份恩赐,也是给予我内心的一份恩赐。
  • 当我把厚厚的酸奶放进一个浅碗中时,我把它们用勺子缠成山脊或山谷状,我想到我的哥哥和家人到(美)维吉尼亚州查尔斯角的旅行,那里的景观以它们自己的方式起伏着。我以一个微笑感谢他在圣诞节时分享给我们这一切。
  • 当我淋上橄榄油时,我想起了我的妹妹在假期时花时间和我一起去素描,我们在厨房的桌子上欢乐地笑着,手中的铅笔流畅地勾画出线条。真是美好的记忆,我给予了她一个拥抱。
  • 当我在碗中放入香菜和香料,我想起了我的表弟在除夕夜的婚礼和那夜的烟火,点亮了他们之间的爱,我给予了他温暖的祝福。
第 2 段(可获 2 积分)

现在...如果我可以回到那些美好的时刻,我一定会与他们分享这道浓缩酸奶。

假期过得太快了(但这不是一直都是吗?)

 

分享浓缩酸奶的三种方式

1. 把浓缩酸奶放到浅碗中,加入面包和蔬菜。

2. 在手掌上抹上橄榄油,然后用手把浓缩酸奶揉成球,油可以防止粘手;然后再在浓缩酸奶上涂一层油,包上切碎的香草、中东比萨饼或漆树粉,最后放在面包或小面包干上。

3. 如果上面的方法你都不喜欢,那么还有一种——烹煮。

在地中海东部、亚洲中部和南亚次大陆地区,用棉布压挤的酸奶是一种传统的食物,也被经常用作烹饪材料(因为它有足够高的脂肪含量,所以即使受高温也不易变质)。

第 3 段(可获 2 积分)

谁知道呢?

随着简单有趣和令人印象深刻的可食用礼物的流行,浓缩酸奶大受欢迎,归因于它 a)最令人印象深刻 b)最简单 c)最好的可食用礼物

记得要提前一到两天挤压好你要使用的酸奶(用希腊酸奶会更简单)。

制作大概3杯浓缩酸奶。

材料:

希腊酸奶1夸克
盐1/4-1/2茶匙
柠檬汁1/4茶匙

装饰:

至少3汤匙漆树粉或者中东比萨饼
一把新鲜香菜或龙蒿,撕碎
橄榄油

制作外层:

第 4 段(可获 2 积分)

一把剁碎的韭菜
至少1/4量杯的漆树粉
1-2量杯的橄榄油
小的玻璃容器

方法

我们将要前往中东。

那里或许有很多骆驼。

骆驼通行。由 josefstuefer.拍摄

在一个碗上放置一个过滤器,然后放上酸奶静置1-2天让它排干水份,具体时间取决于你喜欢的厚度。

同时,在乡间漫步。

俯视埃及西奈半岛的河道。由Florian Prischl 拍摄

把厚酸奶与盐和柠檬汁混合搅拌。

装饰:

a)把浓缩酸奶装在一个浅碗中,在顶部放上新鲜香菜。

第 5 段(可获 2 积分)

b)用抹了油的手把它滚成球状,然后放入新鲜香草、橄榄油或者中东披萨饼,冷藏。

小贴士:如果你把香草放在一个小杯子或者小碗里,你可以摇一摇它,这可以让它更加均匀。

 


它是温和的和香味扑鼻的,但如果你使用全脂酸奶,它会更具奶油的风味。

 

浓缩酸奶

份量:3杯

材料(制作酸奶)

装饰(可选)

第 6 段(可获 2 积分)

制作外层

烹饪步骤

  1. 在一个碗上放置一个过滤器,然后放上酸奶静置1-2天让它排干水份,具体时间取决于你喜欢的厚度。

装饰

  1. 把酸奶放到一个浅碗中,顶部放上新鲜香草。
  2. 用抹了橄榄油的手把酸奶揉成球状。
  3. 再加入新鲜香草、橄榄油或中东比萨饼。

食谱笔记

如果你把香草放在一个小碗中,你可以摇一摇它使它更加均匀。

来源:

食谱版权归属于Sasha Martin, Global Table Adventure。仅供个人使用或用于教学。

第 7 段(可获 2 积分)

文章评论

CY2
不要在肚子饿的时候翻译这类文章,好饿啊