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你想在这次的圣帕特里克节吃绿色的食物吗?再考虑一下吧

在即将到来的圣帕特里克节,直到现在很少甜点会比爱尔兰啤酒巧克力蛋糕受欢迎。爱尔兰红丝绒蛋糕如同一个小妖精的脸庞般甜蜜,如他的胡须般火热。深红色的面团包含可可和奶油是红丝绒蛋糕的特点,它在美国南部非常流行,但一点奥哈拉的红色爱尔啤酒让这个原本普通的蛋糕更具特色。

这道爱尔兰和美国特色融合的甜点在每年的圣帕特里克节由4000万爱尔兰籍美国人享用,而且由于在美国的爱尔兰人比爱尔兰本国内庆祝圣帕特里克节的人还要多,所以这道甜点很适合。

第 1 段(可获 2 积分)

什么是红色爱尔啤酒?

红色爱尔啤酒是红褐色并且味道十分浓郁的,至于奥哈拉的红色爱尔啤酒加入了烘烤过的麦芽和啤酒花。

大多数香槟酒可以让爱尔兰红丝绒蛋糕发酵,只需1/2杯就可以让其散发出面包的风味,因为要适应红色爱尔啤酒的味道不可以添加太多白脱牛奶,所以会使得蛋糕少了些风味,但啤酒带出的美味完全可以弥补这个缺陷。据我一个朋友所说,这个蛋糕始终保持柔软和蓬松,尤其是当你加入了百利甜奶油酱。

第 2 段(可获 2 积分)

注:酒是煮过的,所以这个蛋糕也适合于儿童,加入百利甜奶油酱其实和加入香草精差不多。

爱尔兰红丝绒蛋糕的起源:

今年冬天的一个大风天,我计划拓展我的食谱收藏。“美食和红酒”刚到我家进行拍摄,用于我的新书的宣传,并且拍摄了一堆书为照片展做准备。当我整理这些书时,我对它们进行分类和编辑,因此发现了新鲜的东西。

在这堆书中我偶然发现了一个我早就忘记了的啤酒指南,里面介绍了各种各样的爱尔兰啤酒,一个著名的吉尼斯黑啤酒引起了我的注意,让我想起了我第一次尝试做爱尔兰菜时做的吉尼斯黑啤酒巧克力蛋糕加上百利甜奶油酱

第 3 段(可获 2 积分)

然后我注意到了红色爱尔啤酒,不知道把它加入蛋糕中会怎样呢?于是我下定决心要尝试做一个红丝绒蛋糕,我立刻在Google上搜索了一下,但并没有找到,所以这说明到现在为止还没有人做过这种蛋糕。

一些装饰的小贴士

为了做出完美的白色外层,没有碎屑的白脱牛奶可以做出没有碎屑的涂料。

这听起来很花哨但这只是意味着当你烤完蛋糕后...

...你要在蛋糕上铺一层很薄的奶油。

第 4 段(可获 2 积分)

然后,把蛋糕冷藏直至奶油凝固(约30分钟),然后在凝固的奶油外层再涂下一层奶油,让奶油保持如新雪般的柔软质感。

在蛋糕的最外一层,我喜欢涂上糖霜,然后用抹刀把蛋糕表面抹光滑。

这是很科学的。

乘上炉子去旅行

花点时间,无论你在哪里,尽情享受蛋糕的冒险和想象。

或许是在一座爱尔兰的城堡...

爱尔兰共和国Co Kerry的Carrigafoyle城堡,由Arcaist提供

第 5 段(可获 2 积分)

...或许是在美国的一家爱尔兰酒吧!

“迪士尼商业区——罗伦路爱尔兰酒吧” 由Berkielynn提供

无论是哪里,你都可以度过甜蜜而幸运的一天。

或者至少是有趣的...

2014年圣帕特里克节游行“由爱尔兰马拉海德的Miguel Mendez提供。

圣帕特里克节快乐!

 


爱尔兰红丝绒蛋糕如同一个小妖精的脸庞般甜蜜,如他的胡须般火热。深红色的面团包含可可和奶油是红丝绒蛋糕的特点,它在美国南部非常流行,但一点奥哈拉的红色爱尔啤酒让这个原本普通的蛋糕更具特色,可以做成6层或8层的蛋糕。

第 6 段(可获 2 积分)

奥哈拉的爱尔兰红丝绒蛋糕

份量:1层蛋糕    准备时间:1小时    烹饪时间:25-35分钟

食材

第 7 段(可获 2 积分)

制作百利甜奶油酱

烹饪步骤

  1. 烤箱预热350F。
  2. 在蛋糕烤盘上抹上一层油然后放上一张羊皮纸。
  3. 在一个小平底锅中,融化黄油和可可粉,搅拌均匀,然后关火加入红色食用色素、奥哈拉的红色爱尔啤酒、白脱牛奶、香草精和苹果醋。
  4. 在一个大碗中,把干燥的食材搅拌在一起,然后加入湿的食材和鸡蛋,搅拌均匀然后倒入蛋糕模。
  5. 6"的蛋糕要烤25-30分钟, 8"的蛋糕要烤30-35分钟。

 

第 8 段(可获 2 积分)

制作百利甜奶油酱

  1. 在冷却蛋糕的同时,用搅拌机高速搅拌黄油直至软化,然后降低速度并加入糖,当充分融合后再提高速度再搅拌10分钟,然后加入百利酒使奶油松软。

组合

  1. 用甜奶油酱作为“胶水”组合每一层的蛋糕,剩余1/3的甜奶油酱用来涂满整个蛋糕的外层,然后冷却30分钟,最后再加上剩下的甜奶油酱,接下来请享用吧!

来源:

食谱版权归属于Sasha Martin, Global Table Adventure。仅供个人使用或用于教学。

第 9 段(可获 2 积分)

文章评论

CY2
看着都觉得好吃