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(coyee 注:本文来自globaltableadventure.com, 是一位美国妈妈的个人网站,分享了为她的小女儿做的195个国家的美食,讲述跟每道美食有关的国家和文化,让女儿从从美食中看到世界的多彩与美好。陆续会把这系列文章放在美食频道翻译,大家一起分享!)

让我们前往撒哈拉以南的非洲,在这个热带地区有一道普通的香草冰淇淋圣代非常有名。

要制作这个雪糕,首先要从马达加斯加收获真正的香草豆,然后到尼日利亚摘下又大又甜的菠萝和一把生姜。尼日利亚是世界第八大菠萝生产国和世界第四大生姜生产国。

把这个金黄色的水果切块,然后与红糖和磨碎的新鲜生姜一起煮10分钟,菠萝汁就会与红糖完美融合,调制出粘稠的、像焦糖一样的酱汁。

第 1 段(可获 2 积分)

看看我的女儿,她越长越高了...

今年秋天的时候她不再需要板凳了。

我一直都知道我烹饪的料理给了她很好的营养,但她在夏天长了一英寸,确实让我蛮吃惊。

当你哀叹时光飞逝,不如静下心来为自己做一道冰淇淋圣代。

首先:在一个浅碗中放入两大勺香草冰淇淋。

第二:放入热的菠萝和酱汁,轻轻洒上烤椰子片(你可以选择坦桑尼亚的椰子,坦桑尼亚是世界第十大椰子生产国)。

虽然冰淇淋可能会因为菠萝的热度而融化的很快,但椰子片增加了口感。

第 2 段(可获 2 积分)

这个食谱对我和我的家人来说是最大的成功。我们尝试了超过650个世界各国的食谱,而这个简单的食谱是最美味的一个。

Keith很少吃这些东西...

...但多亏了这只小猴子。

他是很好的运动。

最棒的是,这不只是一道甜蜜的美食。

这个圣代代表着撒哈拉以南的非洲的独特风味,同时让当地人意识到香草、菠萝、生姜和椰子的重要性,并尝试把它10月16日世界粮食日的一个快捷而简单的选择。那么你为什么不尝试成为一个现实中的英雄呢?把你制作圣代的花费捐出去以响应“Hunger Free(无饥饿)”的口号(由世界宣明会提出)。

第 3 段(可获 2 积分)

有了你的支持,世界各地的家庭都将享受到食品安全的保障。

 


灵感来自于Jessica B. Haris的“非洲美食烹饪”里的一道煮熟的水果沙拉,以及Marcus Samuellsson的高档冰淇凌“非洲的味道”。但这个圣代并不是来自于特定一个国家,我们把撒哈拉以南的非洲的典型风味——菠萝、椰子、生姜和香草融入这道甜品,同时这些作物也是尼日利亚、坦桑尼亚和马达加斯加的经济支柱。

 

生姜菠萝和烤椰子片冰淇淋圣代

第 4 段(可获 2 积分)

份量:2-4人    准备时间:5分钟    烹饪时间:10分钟

食材

烹饪步骤

  1. 在一个小锅中放入菠萝、红糖和生姜根,用中火煮(菠萝会出汁)5-10分钟,直到红糖变成浓稠的糖浆,烹煮过程中搅拌几次。
  2. 放入香草冰淇淋和烤椰子片做成圣代。

来源:

食谱版权归属于Sasha Martin, Global Table Adventur。仅供个人使用和用于教学。

第 5 段(可获 2 积分)

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