文档结构  
翻译进度:已翻译     翻译赏金:0 元 (?)    ¥ 我要打赏

以色列人认为加入鹰嘴豆泥是最重要的

整顿饭可以只用一碗温暖的鹰嘴豆泥加上焦糖洋葱和孜然蘑菇完成,一块简陋的皮塔饼是这道料理中的重点。

把你固定在以色列你头一 hummusia 餐厅。你可以用你喜欢的 温暖或冷灌装–什么从煮熟的花椰菜鹰嘴豆泥、碎牛肉或羊肉。你甚至可以找到经典的番茄和荷包蛋菜, shakshouka,在 鹰嘴豆泥中!但你不需要去以色列的旅行,把这些惊人的口味到你的厨房。今天很热的蘑菇馅是温暖 一 25F度结冰的要求,并从重金属的一种受欢迎的休息(和山菜!)假日季节。

如果你去到以色列你一定会去hummusia餐厅,在那里你可以按照你自己喜欢的选择冷或热的鹰嘴豆泥,再加上煮熟的花椰菜、碎牛肉或羊肉,你甚至可以在鹰嘴豆泥中发现用番茄和荷包蛋制作的料理shakshouka!但你其实不需要去到以色列才能尝到这道美食,今天的热蘑菇馅刚在在25F,适宜冷藏,同时从假期的大餐(和堆成山的菜肴)中让肠胃休息一下也是必要的。

第 1 段(可获 2 积分)

在特拉维夫的鹰嘴豆泥餐厅,由White City Boy提供。

坦白说,我需要一次烹饪上的成功,我现在正处于一个可怕的烹饪怪圈当中,在2015年的最后一个月,我搞砸了两顿宽面条(两次做的面条都坨了),之后做好了一次(终于!),还做成功了Smoking Bishop。另外,我第一次做了法国国王蛋糕,但厨房被我弄得一团糟(不过蛋糕的味道和列支敦斯登的一样),今天我太累了,不想花心思去烹饪,但冰箱里还有不少剩菜。

第 2 段(可获 2 积分)

正好我2016的愿望清单上包括一个蘑菇,它象征着我要分享我对你们独特的爱。值得庆幸的是,温暖的鹰嘴豆泥煮蘑菇就是这样的一道菜,它可能不是适合所有人,但总有人为它沉迷,这是一件有意义的事。

逆时针方向从顶部移动,Keith、Ava和我一起设计的愿望板。

 

怎样制作鹰嘴豆泥煮蘑菇

第一步就是加热鹰嘴豆泥。

在一个烤盘中铺上厚厚的一层鹰嘴豆泥,然后用勺子的背面在鹰嘴豆泥中间按一个洞,你可以做你自己喜欢的柠檬大蒜鹰嘴豆泥,或者如果你不想花太长时间,那么可以使用处理过的鹰嘴豆泥。

第 3 段(可获 2 积分)

你知道在中东的杂货店里会出售罐装的鹰嘴豆泥来作为下一顿饭的备用菜吗?它比其他冷冻食品更好,因为鹰嘴豆泥只需要在室温下保存。显然,在美国我们终于有了这种意识,Sager Creek现在开始提供鹰嘴豆泥作为小吃。

无论你选择哪种鹰嘴豆泥,只需要加入橄榄油,盖上箔纸,然后放入烤箱烤几分钟就完成了。很简单的事。

在加热鹰嘴豆泥时,用橄榄油炒熟洋葱和蘑菇,加入孜然粉和辣椒,大概需要煮25-30分钟直至洋葱变软以及蘑菇变为棕色。

第 4 段(可获 2 积分)

在煮洋葱和蘑菇的时候,你的家里会充满了香味,希望你能忍住不要在这道菜做好之前偷吃。

装好热的鹰嘴豆泥和蘑菇,然后用松子、香菜和辣椒作装饰,如果需要的话可以加上一点橄榄油,它会让这道菜的味道更加丰富。立即放入皮塔饼中享用吧。

大蒜、孜然和辣椒粉加上蘑菇的鲜味和洋葱的甜味,使得鹰嘴豆泥的味道更鲜美更浓郁。无论是不是把这些材料都搅拌在一起,这件事是可以肯定的。

第 5 段(可获 2 积分)

我喜欢这道菜里的蘑菇,而Ava喜欢的是...松子。

至于Keith,他想知道谁会吃掉那些焦掉的洋葱(那是我!)

无论你在哪里,一边欣赏以色列美丽的山峰一边享用这道美食吧。

或许你会与一只友好的山羊作伴。

以色列山脉上的山羊,由Sigal Ben Amram提供。

这篇文章与Sager Creek Vegetable Company(Sager Creek蔬菜公司)合作。

 


鹰嘴豆泥是以色列人的最爱。它可以作为2人份的正餐(旁边放上沙拉),或者是4人以上的开胃菜,在寒冬的我很喜欢它。

 

温暖的鹰嘴豆泥煮蘑菇

份量:4人份    准备时间:10分钟    烹饪时间:25分钟

第 6 段(可获 2 积分)

食材

装饰

配菜

第 7 段(可获 2 积分)

烹饪方法

  1. 烤箱预热350F,同时,准备所有食材——清洗蘑菇并切成二等分(如果是太大的蘑菇可能需要切成四等分),把洋葱切片,在锅中把松子烤至金黄色。
  2. 把鹰嘴豆泥放在一个烤盘或浅碟中,淋上一点橄榄油,用铝箔纸盖好,放入烤箱烤15分钟,关火后继续放在烤箱中直到需要用到。
  3. 同时,在锅中放入1/4量杯橄榄油,用中火炒香洋葱,大概需要炒10分钟直至洋葱变软,然后加入切碎的大蒜和切块的蘑菇,继续煮至蘑菇变小以及洋葱变得非常软,大概需要10-15分钟,但我喜欢煮超过15分钟,因为这可以让养成更加软并且蘑菇的颜色变得更深。
  4. 把煮好的蘑菇和洋葱与鹰嘴豆泥混合,根据需要进行装饰,然后就可以与皮塔饼一起享用了。

来源:

食谱版权归属于Sasha Martin, Global Table Adventure,仅供个人使用或用于教学。

第 8 段(可获 2 积分)

文章评论