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(coyee 注:本文来自globaltableadventure.com, 是一位美国妈妈的个人网站,分享了为她的小女儿做的195个国家的美食,讲述跟每道美食有关的国家和文化,让女儿从从美食中看到世界的多彩与美好。陆续会把这系列文章放在美食频道翻译,大家一起分享!)

Zambian Pumpkin and Peanut Oatmeal Recipe

忘记你所知道的关于小美人鱼的故事

赞比亚著名的美人鱼Chitapo并不是那个天真的、有着红色长发的公主。为了能看到这个凶猛的水之精灵,要到赞比亚/刚果水道,沿着Namulolobwe湖到维多利亚瀑布,再到无数个小池塘中,你甚至可能发现她在大西洋中。

我们要怎么认出她?

看到那个卷入旋风的身影了吗?一个难以名状的生物趴在岩石上,她有着女人的身体和蛇的尾巴?

那就是Chitapo

注意:美丽的Chitapo并不满足于从远处观察人类。你要注意你的村庄有没有发生了不寻常的事,比如一个编织的垫子或是几个心爱的篮子突然消失,几天后又突然出现,又或是一个邻居丢失的锅碗瓢盆突然漂浮在漆黑的湖中。Chitapo在浅滩上抛出这些诱饵,引诱受害者过早迎接死亡。

第 1 段(可获 2 积分)

想要到水中取回这些无物品?以为你能骗过或躲过这个水中精灵?

祝你好运。

由Ninaras制造的“赞比亚人的传统服装”

即使是有着结实的肌肉和善于奔跑的大腿也无法抵抗Chitapo的铁腕。传说她只要拉住人的影子就能把他拉倒,即使是最结实的肌肉也像是金枪鱼工厂里的一群小猫一样一文不值。

Chitapo特别热衷于捕捉罪犯,像是强盗、强奸犯、诈骗犯等,由于她的快速判断力使得犯罪率创造了新低。一些罪犯成为了海底监狱的囚犯,永远没有被释放的可能;还有一些成为了一种有着人和鳄鱼特征的生物——Muntu Mamba的食物。

第 2 段(可获 2 积分)

我们很容易把Chitapo描绘成一种凶残的怪物,但和所有美丽的传说一样,这个水中生物以令人惊讶的方式来自我救赎。她会去救溺水的孩子,一些女人会得到她的空白通行证,还有一些已为人妻的她们的丈夫会变得忠诚。

想到这些,我就会喜欢上Chitapo这个生物了。

想要避开Chitapo,就要一直使用你的锅

由Gerhard302提供的“赞比亚女人在做Nshima”

避免Chitapo偷走你的锅碗瓢盆最好的方法就是一直使用它们,今天我们就是要做这件事——烹饪。

第 3 段(可获 2 积分)

这听起来不是什么大问题,但当你意识到美国人每周平均外出吃饭4-5次(Zagat),这就意味着大多数夜晚你的锅碗瓢盆都归Chitapo所有。

我不是如果你不做这道菜你就会葬身鱼腹,但...我也没说你不会。

值得赞美的赞比亚早餐

当我想要用我的锅碗瓢盆来研究独特的赞比亚风情时,我在Recipe book on Zambian Traditional Foods(赞比亚传统食物食谱)的书中发现了一个名为Chipwatanga的食谱,这道加入花生和少许糖的热南瓜粥经常被作为早餐食用。我做这道菜的欲望从不变的好奇心(毕竟我喜欢南瓜和花生)变成迸发的欲望。

第 4 段(可获 2 积分)

转折点?

当我读到赞比亚大城市酒店的早餐自助餐在热燕麦粥中加入一勺甜甜的chipwatanga。

听起来像是对我女儿最好的治疗方式,我的女儿现在戴着她的第一副眼镜,她虽然只有6岁但戴上眼镜让她看起来像16岁。

这道赞比亚南瓜花生燕麦是一位母亲(同时也是一位营养师)的梦想——β-胡萝卜素含量高、高蛋白、高纤维。微甜的南瓜粥与钢切燕麦的味道相融合,每一口都会让人对它更加喜爱。用大块的南瓜更能保持原味(秋天的南瓜是很好的选择),而罐装南瓜让每一口的丝滑柔软在全年都能被享受到。如果你可以花心思磨碎花生放进去(越多越好),花生的口感让这份早餐吃起来就有点像一个复活节彩蛋。

第 5 段(可获 2 积分)

只需要更多的花生。

可以这么说,直到最后一口都是美味。

当Ava被Chitapo的故事吸引,我并不确定她会不会对这种松脆的食物感兴趣,但原来她很喜欢,如果加入更多的花生,会让她更加喜爱并把碗吃得干干净净。

同时,

我可以告诉你们,这道赞比亚早餐还可以让美人鱼远离。

没有锅碗瓢盆从餐具室消失。不是昨天。不是今天。

所以你的下一顿饭会带你去哪里?

资源:

Waterspirits and Mermaids: The Copperbelt Case”(水中精灵和美人鱼:铜带事件)  Brian Siegel 著
Sacred Waters”(神圣的水域) 一本关于非洲水生物的书
Zambian Water Spirits(赞比亚水中精灵)
Books by Henry John Drewal
Mermaids around the world(世界各地的美人鱼)
Recipe book on Zambian Traditional Foods(赞比亚传统食物食谱)

注:Chitapo(也称Kitapo)是在赞比亚和刚果许多地方的水中精灵,关于Chitapo的老故事会令人十分不安:父母们会把不祥的婴儿送去给她(这些婴儿的上门牙盖过了下门牙)。在20世纪,多亏了Mami Wata传说的广泛传播,Chitapo被更多人认为是美人鱼。这些故事从西非蔓延到中非和南非,但这些传说是独特的,Brain Siegel认为这些是Chitapo被认为有鱼和蛇的特征和人的上半身的美人鱼特征的来源。

第 6 段(可获 2 积分)


这道赞比亚南瓜花生燕麦是一位母亲(同时也是一位营养师)的梦想——β-胡萝卜素含量高、高蛋白、高纤维。微甜的南瓜粥与钢切燕麦的味道相融合,每一口都会让人对它更加喜爱。用大块的南瓜更能保持原味(秋天的南瓜是很好的选择),而罐装南瓜让每一口的丝滑柔软在全年都能被享受到。同时她也能让美人鱼远离。

 

赞比亚的早餐:南瓜和花生燕麦

第 7 段(可获 2 积分)

份量:4-6人    准备时间:5分钟    烹饪时间:10分钟

制作Chipwatanga的食材

  • 15盎司南瓜泥
  • 花生1/2量杯,切碎
  • 牛奶1/2量杯
  • 糖3汤匙,或按口味选择份量
  • 盐少许

作为热早餐谷物

  • 燕麦片(最好是钢切燕麦)

烹饪方法

  1. 将所有食材放入锅中,用中火烹饪。因为食材是相对干燥的混合物,所以烹饪过程中它会溅出。你可以根据喜好加入更多的牛奶,但我喜欢混合物保持一定干燥。需要不断搅拌以防底部烧焦。
  2. 如果需要的话可以在刚制作好的燕麦片中加入更多的花生。

来源:

配方版权归属于Sasha Martin,Global Table Adventure。仅可供个人使用或教育用途。

第 8 段(可获 2 积分)

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