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shakshuka(基本配方)

2人份

准备时间:10分钟,烹饪时间:25-30分钟

橄榄油1汤匙
洋葱1个,切碎
大蒜2瓣,切碎
辣椒片1茶匙
切碎的罐头西红柿1 × 14盎司/400克
鸡蛋2个
盐和新鲜的黑胡椒粉

这是一道出色的中东早午餐,也适用于早餐、午餐或晚餐。制作番茄酱的步骤:在一个大的炒锅(平底锅)中热油,加入洋葱,用中火烹饪5-10分钟,直到洋葱变软并透明;再加入大蒜,烹饪1分钟;最后加入辣椒粉、番茄和大量调味料,再烹饪10分钟,直到酱汁稍稍减少并变浓稠。

第 1 段(可获 2 积分)

在番茄酱中挖两个孔,在每个孔中打入一个鸡蛋,再煮5-8分钟,具体时间取决于你想要蛋有多熟。

香辣牛肉香菜Shakshuka

食材购买:

切碎的牛肉
香菜
1 × shakshuka(基本配方)

材料:

切碎的牛肉7盎司/200克
肉桂粉1茶匙
孜然1茶匙,捣碎
香菜一把,去掉叶子

在shakshuka基本配方的基础上,加入牛肉、肉桂粉、孜然和洋葱,然后继续按上述配方添加,最后撒上香菜完成。

第 2 段(可获 2 积分)

菠菜和意大利乳清干酪Shakshuka

食材购入:

菠菜
意大利乳清干酪
1 × shakshuka (基本配方)

材料:

菠菜3½盎司/100克
意大利乳清干酪½杯(4盎司/120克)
辣椒片,用于撒
橄榄油

根据shakshuka的基本配方,将番茄酱煮8分钟后加入菠菜,用酱汁的余温煮熟菠菜,继续加入相反的食谱,然后加入大量的乳清干酪,最后加入辣椒片和橄榄油即完成。

红椒和鳄梨Shakshuka

食材购入:

第 3 段(可获 2 积分)

红辣椒

鳄梨

1 × shakshuka(基本配方)

材料:

红辣椒1个,切成薄片

孜然1 茶匙,捣碎

鳄梨一个,去皮去核并切块

在shakshuka基本配方的基础上,加入红辣椒、孜然和洋葱,然后继续按照相反的食谱添加,最后把鳄梨放在酱汁上作为装饰。

 

第 4 段(可获 2 积分)

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