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这些馅饼让素食展现出不同于一些简单的沙拉的美丽,他们也很适合于野餐。

准备:这道菜需要两个四孔约克郡布丁罐头。

材料

制作油酥面团

  • 低筋面粉175克/6盎司,加上额外的撒粉
  • 冷黄油100克/3½盎司,切块
  • 自由放牧农场的鸡蛋一只,搅拌打散
  • 核桃30克/1盎司,切碎
  • 盐和新鲜的黑胡椒粉

 

制作馅料

  • 油1汤匙
  • 小红葱头500克/1磅2盎司,切成薄片
  • 香醋2汤匙
  • 砂糖1汤匙
  • 软山羊奶酪300克/ 10½盎司
  • 自由放牧农场的鸡蛋一只,搅拌打散
  • 切碎的新鲜香菜2汤匙
第 1 段(可获 2 积分)

烹饪方法

  1. 烤箱预热至200度/180度(液化气烤箱调到6),把一个大的烤盘放在烤箱里加热。
  2. 制作馅饼面团:把面粉、黄油和少许盐放入食物处理器搅拌至混合物呈类似面包屑状。或者把材料放入一个搅拌碗中,然后把黄油加入到面粉中,再加入打发好的鸡蛋和一汤匙水,混合直至形成一个面团。
  3. 在工作台上撒上少许面粉,然后把面团擀薄(约3mm /⅛厚),再撒上切碎的核桃。然后盖上保鲜膜并翻转,将核桃压入面团中。用面团分切机或浅碟作为模具把面团切成8份,然后摆放上约克郡布丁罐头,最后放入冰箱冷藏库。
  4. 在一个有盖子的锅中热油,加入葱用大火煮2分钟,过程中需经常搅拌,然后把火关小,盖上锅盖再煮10分钟直至葱变软。然后加入醋和糖煮15分钟,需不时搅拌,直至葱呈黑棕色和焦糖状,然后冷却。
  5. 把山羊奶酪、打发好的鸡蛋和一半的欧芹放入一个碗中,用盐和胡椒粉调味,混合至呈糊状。
  6. 用叉子把冷冻好的馅饼面团刺满小孔,然后用汤匙搅拌好之前制作好的葱的混合物,把山羊奶酪的混合物倒入葱的混合物中。
  7. 把制作好的食材放到烤盘中烤20分钟,或者烤至面团变脆、馅料刚刚变成金黄色,最后撒上剩下的切碎的欧芹,可以趁热食用也可以冷冻后食用。

食谱贴士

Tip 1:制作完成后可在冰箱里保存2天

Tip 2:制作完成的馅饼可以冷冻,使用前需在室温下解冻,快速解冻可以带出山羊奶酪一流的口感。

第 2 段(可获 2 积分)

文章评论

coyee
没有图啊 @可可
可可
回复 @coyee 的 #10224# 评论

只有封面图
CY2
回复 @可可 的 #10227# 评论

封面图应该在文章详情页中体现 @fish
fish
封面图质量,太不可控了,话说这篇文章的封面图不应是原正文内的吗?